Elefante com Letras

Quando me tornei vegetariano em 2017 um dos pratos que servia a amigos que vinham jantar era caril de legumes. Uma colega de trabalho tinha me dado a receita e a partir daí ia tirando ou acrescentando ingredientes. Entretanto deixei de ser vegetariano (voltei a comer peixe de momento e continuei a consumir ovos e lácteos). De fazer tantas vezes acabei por enjoar e estive algum tempo sem comer. Sou sincero, o sabor por vezes demasiado áspero não me seduz, especialmente com legumes que tendem a absorver demasiado os temperos, além do seu próprio gosto já de si forte (o caso da beringela). Contudo, decidi experimentar uma variante de um caril vegetariano mas com dois ingredientes de que gosto bastante e que apesar de intensos em sabor, conferem uma textura suave e cremosa a este prato: o grão -de-bico e a batata doce. Uma vez mais este prato é apenas um "vira" da valsa original. Chamo-lhe caril por mera comodidade porque a técnica é quase zero e os atalhos são mais do que muitos...

Comecei a ler O Velho e o Mar  de Hemingway. É o segundo livro que leio do autor. O primeiro foi, Por quem os sinos dobram . Não sei fazer uma análise detalhada de cada um deles. Não em termos literários puros. Porém, a sua escrita que me parece oscilar entre uma certa doçura e as agruras da vida, tem me deixado absolutamente fascinado. 

Sei que disse que o "story telling" da cozinha me irritava um pouco. Contudo, esta história é mesmo verdade. Acaba-se o trabalho (por enquanto estamos em teletrabalho) e o tempo entre o fim do mesmo e a hora do jantar é exactamente o mesmo que aquele "snooze" que damos ao despertador de manhã: cinco minutos transformam-se em três horas. Eram quase nove da noite quando nos lembramos de jantar. Tínhamos sopa. Uma bela sopa feita com couve portuguesa, nabo, alho francês, cebola, curgete e feijão mas faltava algo. Encomendar estava fora de questão porque estamos numa fase em que queremos poupar e, pasme-se, fazer dieta. Lembrei-me assim de fazer umas pizzas muito rápidas com wraps integrais. Nada de novo ou extraordinário mas poupamos dinheiro (o mesmo não se pode dizer de calorias). E acompanhamos com um sumo natural de laranja, abacaxi e manga. Muito simples: 1/2 abacaxi; 1/2 manga; 5 laranjas; Primeiro esprememos as laranjas. Depois na yammi juntamos a restante fruta...

Para iniciar, um clássico. Raramente usamos soja cá em casa. Nunca sei muito bem como lhe dar sabor e interesse e, confesso, para além de bolonhesa para comer com massa ou jardineira, não lhe consigo encontrar outro uso. Fiz então a bolonhesa. Chamo-lhe assim por mera comodidade. Não conheço a receita original e creio que isto será um pouco como a valsa, sabemos o que é mas imitamos com um "vira". O resultado veio da inspiração de várias ideias que fui lendo e vendo, embora com modificações. Juntei feijão manteiga que tinha sobrado de uma lata grande (cerca de metade) e estive para juntar pimento vermelho mas devo confessar a minha indecisão relativamente ao uso do mesmo. Talvez numa próxima experimente. De resto apenas uma receita bastante simples, muito rápida e económica. Ingredientes: Para 4 pessoas 1 chávena de soja fina; Água para cobrir; 1/2 cálice de vinho; 1 cebola; 4 dentes alho pequenos; 1 lata pequena tomate pelado em pedaços; 1/2 lata grande de feijão manteiga (o...

 Os blogues caíram em desuso, todos sabemos. Somei, ao longo dos anos, blogues sobre variados temas mas, acima de tudo, sobre as minhas tentativas literárias. Ninguém lê blogues hoje em dia. Paciência. Continuo a preferir um blogue para ir "escrevinhado" umas coisas de vez em quando. Desta vez sobre comida e livros. Para quê? Não faço ideia. Talvez pelo mero prazer que ambas as coisas me dão. Comer e ler. Fazer comida também. É sobre fazer comida que quero também escrever.  Não pretendo entrar em "story tellings" muito falsificados. No dia-a-dia somos todos demasiado idênticos para que qualquer história à volta da comida pudesse sequer parecer verosímil. Há dias em que apetece fazer tão pouco que a criatividade e a sofisticação dão lugar à preguiça e há outros em que qualquer tentativa de tornar um prato numa obra de arte sai completamente frustrada. Depois há os outros em que apenas comemos.  Já quanto aos livros confesso que padeço muitas vezes da mesma preguiça. ...