Folhado de legumes
Um folhado de legumes muito simples para um almoço vegetariano, fácil e rápido de fazer. Ingredientes: 1 base de massa folhada redonda; Abóbora em cubos; 1/2 beringela; Cogumelos; 1 alho francês; 100 ml de natas de soja; Sal; Pimenta; Azeite; Orégãos; Sementes a gosto; 1 ovo para pincelar; Nota: Os ingredientes foram um pouco a olho. Aproveitei que ia fazer uma sopa na Yammi e cozi a vapor a abóbora, os cogumelos e a beringela no tabuleiro de vapor. Numa panela salteei o alho francês com azeite e juntei os legumes já cozidos. Temperei com sal e pimenta e deixei por alguns minutos. Em seguida juntei as natas de soja, envolvi bem e deixei apurar com os orégãos por mais uns minutos Para fazer o folhado, coloquei a base de massa folhada redonda num tabuleiro de modo a que o meio ficasse no fundo. Enche-se apenas esta parte com os legumes e em seguida fecha-se com a massa restante formando uma espécie de embrulho. Faz-se alguns golpes na diagonal, pincela-se com ovo batido, polv...