Elefante com Letras

 Que as memórias de uma casa passem sempre pela cozinha. Na casa da Madeira cheira-me sempre a bolo de laranja feito pela minha madrinha.  Na casa da minha mãe e do meu pai mescla-se o cheiro das frutas em cima da mesa, com bolos ao sábado à tarde, com os almoços de domingo e com os grelhados no quintal. Qual será o cheiro da minha casa? 

 Tem jeito para o tempero. Gosto muito de cozinhar mas ele cozinha com arte e delicadeza. Prova disso foi a galinha assada no forno que preparou ontem.  Deixou a marinar de um dia para o outro os bocadinhos de galinha com bastante alho picado, sal e sumo de limão. Depois foi para o forno durante cerca de quarenta e cinco minutos. Uma delícia devo dizer. 

 Devo admitir que a massa é um dos meus ingredientes preferidos. Todos sabemos como pode ser versátil, saborosa e bastante económica. Longe de ser um especialista no seu preparo, gosto especialmente de a aproveitar com restos ou como um dos meus pratos de SOS, com legumes. Por vezes vou um pouco mais além e faço um gratinado no forno. Outras vezes, apenas com os legumes misturados, de preferência salteados. Quero acreditar que um prato de massa com legumes, além de saber bastante bem, não faça mal algum. Pelo contrário. Nos dias de preguiça é mesmo uma alternativa a fast food ou outros pratos bastante menos saudáveis. Como costumo fazer? Cozo a massa claro. Dou preferência à penne ou às espirais mas também gosto de farfalle.  Água, sal e um fio de azeite. Não escorro a massa.  Ao mesmo tempo, num wok (outro dos meus utensílios preferidos) salteio cebola roxa laminada com azeite, curgete, pimentos, cogumelos, por vezes cenoura ralada, enfim, o que estiver à mão. Tempero co...